この日は半額のお惣菜をいろいろ買って帰りました。唐揚げ、春巻き、えびの天ぷらに、梅しそ生姜の細巻き。母の分も取り分けて、揚げ物は温め直しました。
家で作ったのは、油揚げにしらすとチーズをのせたピザと、油揚げ・ねぎ・わかめのお味噌汁です。ピザは焼き上がってから海苔を散らします。
動画で作った料理のレシピを紹介しています。ブログでは材料や分量、作り方を一部アレンジしているため、動画の内容と異なる場合があります。
油揚げのしらすピザ
1〜2人分（おつまみとして）
材料 1〜2人分（おつまみとして）
- 油揚げ
- 1枚
- 釜揚げしらす
- 30g
- とろけるスライスチーズ
- 1枚（約18g）
- 刻み海苔
- ひとつまみ
作り方
油揚げの油を押さえる
油揚げをキッチンペーパーで挟み、手でやさしく押さえて表面の油を取ります。トースターの天板にのせます。
しらすとチーズをのせて焼く
油揚げにしらすを広げ、チーズをちぎってのせます。オーブントースターで5分ほどを目安に、チーズが溶け、油揚げの縁に焼き色がつくまで焼きます。
切り分けて海苔を散らす
取り出して食べやすい大きさに切り分け、皿に盛ります。刻み海苔を散らして、温かいうちにどうぞ。
油揚げとねぎとわかめのお味噌汁
2人分（小さめのお椀）
材料 2人分（小さめのお椀）
- 油揚げ
- 1/2枚（約10g）
- 乾燥カットわかめ
- 大さじ1（約2g）
- 青ねぎ
- 1本
- 水
- 300ml
- 和風顆粒だし
- 小さじ1/2
- みそ
- 大さじ1と1/2
作り方
具を切る
油揚げはペーパーで表面の油を押さえ、縦半分に切ってから1cm幅の短冊切りにします。青ねぎは小口切りにします。
油揚げとわかめを煮る
鍋に水と顆粒だしを入れて中火にかけます。煮立ったら油揚げとわかめを加え、弱火で3分ほど煮ます。わかめが戻り、具が温まったら青ねぎを加えます。
みそを溶く
いったん火を止め、みそを溶き入れます。再び火にかけて沸騰直前まで温め、お椀によそいます。
